Farmer Cassien Nibaruta

Burundi

Die Kaffeefarm von Cassien Nibaruta, gelegen in der malerischen Region Gitega in Burundi, repräsentiert die exquisite Handwerkskunst und die sorgfältige Pflege, die in die Produktion von erstklassigem Kaffee fließt. Auf einer beeindruckenden Höhe von 1800 Metern über dem Meeresspiegel profitiert diese Plantage von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die kühlen Temperaturen und die reichlichen Niederschläge charakterisiert ist, welche für den Anbau von Kaffee ideal sind. Der Boden hier ist ein vulkanischer Verwitterungsboden, dessen Minerale und Nährstoffe den Kaffeebäumen zugutekommen und ihnen helfen, Kaffeebohnen von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Ein markantes Merkmal der Farm ist der Einsatz von Schattenbäumen, die nicht nur zum Schutz der Kaffeepflanzen vor zu starker Sonneneinstrahlung beitragen, sondern auch das Ökosystem fördern, indem sie Lebensraum für verschiedene Vogelarten bieten und die Bodenfeuchtigkeit erhalten. Diese Praktiken unterstreichen das Engagement von Cassien Nibaruta für nachhaltige Anbaumethoden, die sowohl die Umwelt als auch die Qualität des Kaffees berücksichtigen.

Die Kaffeevarietäten, die auf dieser Farm kultiviert werden – Bourbon und Mibrizi –, sind für ihre besonderen Eigenschaften bekannt. Der Bourbon, eine historische Kaffeevarietät, die für ihre Süße und Komplexität geschätzt wird, sowie der Mibrizi, eine lokale Variante, die sich durch ihre Robustheit und ihr einzigartiges Aroma auszeichnet, eröffnen komplexe Geschmacksprofile bei.

Die sorgfältige Aufbereitung des Kaffees erfolgt durch das „fully washed“-Verfahren, bei dem die Kaffeebohnen vollständig gewaschen werden, um Fruchtfleischreste zu entfernen. Dieses Verfahren fördert einen sauberen und ausgeprägten Geschmack im Kaffee, was von vielen Kennern hoch geschätzt wird. Es trägt dazu bei, die natürlichen Aromen der Bohne zu verstärken und sorgt für eine ausgezeichnete Tasse Kaffee mit klar definierten Geschmacksprofilen.

Das Aroma des Kaffees von der Plantage Cassien Nibaruta zeichnet sich durch eine exquisite Mischung aus süßen und fruchtigen Noten aus, die von einem Hauch von Zitrusfrüchten und Beeren bis hin zu subtilen Schokoladen- und Nussnuancen reichen kann. Diese Vielfalt im Geschmacksprofil spiegelt die reiche Bodenbeschaffenheit, die speziellen Anbaubedingungen und die akribische Aufbereitungsmethode wider, die zusammen einen außergewöhnlichen Kaffee ergeben, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert.

Die Besonderheiten dieses Kaffees – von der geographischen Lage und den Anbaumethoden bis hin zu den verwendeten Kaffeevarietäten und der Aufbereitung – tragen allesamt dazu bei, ein Produkt von unvergleichlicher Qualität zu schaffen.