El Limoncillo Estate, Farmer Erwin Mierisch
Nicaragua
Das El Limoncillo Estate, geführt von Farmer Erwin Mierisch, ist eine renommierte Kaffeefarm in Nicaragua, gelegen in der malerischen Region Matagalpa. Seit vielen Generationen kultiviert die Familie Mierisch hier auf verschiedenen Plantagen erstklassige Kaffees. Die El Limoncillo Plantage erstreckt sich auf einer Höhe von 1350 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch optimale Anbaubedingungen für hochwertigen Kaffee geschaffen werden. Der Boden, geprägt durch vulkanische Verwitterung, bietet ideale Nährstoffe und Drainage, die für das Wachstum der Pacamara-Kaffeepflanzen entscheidend sind.Eine besondere Eigenschaft dieser Farm ist der Einsatz von Schattenbäumen, die nicht nur dazu beitragen, ein ausgewogenes Mikroklima zu schaffen, sondern auch den Kaffeestrauch vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, was zur Entwicklung komplexer Aromen im Kaffee beiträgt.
Die Qualität des auf dem El Limoncillo Estate angebauten Kaffees ist herausragend und wird als "Strictly Hard Bean" (SHB) klassifiziert, was auf die hohe Anbauhöhe und die sorgfältige Pflege der Pflanzen zurückzuführen ist. Die Aufbereitungsmethode des Kaffees ist "Natural", was bedeutet, dass die Kaffeekirschen auf natürliche Weise getrocknet werden, wodurch ein reiches Aromaprofil und eine süße, fruchtige Note im fertigen Kaffee entstehen.
