El Cafetal Estate
Ecuador
Das El Cafetal Estate, eine renommierte Kaffeefarm, befindet sich in der malerischen Region der Insel San Cristóbal, einem bezaubernden Teil Ecuadors. Auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt sich diese Plantage auf vulkanischem Verwitterungsboden, der für seine außergewöhnliche Fruchtbarkeit bekannt ist. Die Varietät des hier angebauten Kaffees ist Bourbon, eine Sorte, die für ihre reiche Geschmacksprofile und ihre anspruchsvolle Qualität geschätzt wird.
Die Farm ist reichlich mit Schattenbäumen bewachsen, die nicht nur eine natürliche Barriere gegen die intensive Sonneneinstrahlung bieten, sondern auch das Mikroklima der Plantage stabilisieren und eine ideale Umgebung für das Wachstum der Kaffeepflanzen schaffen.
Das streng überwachte Anbau- und Verarbeitungsverfahren auf El Cafetal Estate schafft die besten Voraussetzungen für eine reiche Kaffee-Ernte. Die Kaffeebohnen werden sorgfältig nach Größe sortiert, wobei nur Bohnen der Größe 16 und größer ausgewählt werden, um eine gleichmäßige Qualität sicherzustellen. Darüber hinaus wird eine "Fully washed"-Aufbereitungsmethode angewendet, die eine gründliche Reinigung und Fermentation der Kaffeebohnen gewährleistet, wodurch ein einzigartiges Aroma und ein reiches Geschmackserlebnis entstehen.
