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Bolivien Typica Kooperative Mejillones

Kaffee

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Beschreibung

Im Jahr Mai 1988 schlossen sich 20 Kaffeebauern zur Kooperative Mejillones zusammen mit dem der erklärten Ziel, Kaffee von besonders hoher Qualität zu erzeugen. Die Erreichung dieses Ziels wurde u.a. durch interne Wettbewerbe gefördert.


Die Bauern haben eigene Wetmills auf ihren Plantagen (Entpulpen, also Entfernen des Fruchtfleischs der Kaffeekirsche und Waschen) und nutzen gemeinsam die Trockenmühle (Entfernung der Pergaminohaut von den Kaffeebohnen und Sortieren) der Kooperative. Die Varietät Arabica Typica zeichnet sich durch eine sehr gute Aromenqualität aus. Dafür muß man beim Anbau einen geringen Ertrag je Hektar und eine Krankheitsanfälligkeit für den Kaffeerost in Kauf nehmen. Nur ein kleiner Teil der Kaffeebohnen von Mejillones besteht daher aus Typica Bohnen.


Die Geschmacksqualität kann sich sehen lassen: Aromen von Erdnüssen und gerösteten Mandeln in Kombination mit Vollmilchschokolade und Tabaknoten. Dazu zarte Anklänge an grüne Kräuter.

Geeignet für

  • Tassenbrühung
  • Karlsbader Kanne
  • Kaffeemaschine
  • Cafetiere


Ursprung
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Cooperativa Mejillones

15°49'57.6"S 67°33'53.4"W
Cooperativa Mejillones 0
Cooperativa Mejillones 1
Cooperativa Mejillones 2
Cooperativa Mejillones 3
Cooperativa Mejillones 4
Cooperativa Mejillones 5
Cooperativa Mejillones 6
Cooperativa Mejillones 7

Anbau/Verarbeitung

  • Bolivien
  • Provincia Caranavi
  • Cooperativa Mejillones
  • 1700 m
  • sandiger Lehmboden
  • ja
  • Caturra
  • SHB EP
  • gewaschen

1700 m
1200 m
1700 m pin_growingHeight
Meeresspiegel

Aromen

  • Erdnüsse Mandeln
  • Vollmilchschokolade
  • Tabak
  • Blattspinat grüne Kräuter
  • Zitrone
  • Erdbeeren
Die gesamte Aromenvielfalt von Kaffee finden Sie auf unseremAromarad-Poster.

Verkehrsbezeichnung

Röstkaffee

Zutaten

Kaffee

Hersteller/Inverkehrbringer: Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH, Sickingenstr. 20-28, 10553 Berlin
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH, Sickingenstr. 20-28, 10553 Berlin
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