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Costa Rica SHB Yellow Honey Palmichal La Falda Estate

Kaffee

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Beschreibung

Das Hochland von Tarrazu gehört zu den renommiertesten Anbauregionen Costa Ricas. In der Ortschaft San Ignacio de Acosta, zwei Stunden von der Hauptstadt San José entfernt, liegt der La Falda Estate. Das Wort bedeutet im Spanischen „der Rock“ – denn wie die Falten eines Rocks winden sich die Felder der Plantage um die Abhänge eines kleinen Berges.

Hier in 1.700 Metern Höhe herrschen optimale Anbaubedingungen für die Kaffeepflanzen. Das kühle Klima lässt die Kaffeekirschen nur langsam reifen und wenig Koffein ausbilden. Das Kürzel „SHB“ im Namen steht dabei für „Strictly hard beans“. Nur Rohkaffees aus den höchsten Anbaugebieten (über 1.300m Höhe) dürfen unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Der Farmer, Senor Miguel Diaz, kombiniert althergebrachte Anbaumethoden seines Vaters mit neuesten agronomischen Erkenntnissen und schafft es, konstant erfolgreich die diffizile und viel Fingerspitzengefühl erfordernde Aufbereitungsmethode „Honey dried“ („Honig getrocknet“) bei der Aufbereitung seiner Rohkaffees anzuwenden.

Sein Yellow Honey Kaffee entwickelt ein süßes Biskuit-Aroma, einen vollen, an frische Milch erinnernden Körper, zarten Haselnussgeschmack und klare, milde Süßkirsch-Mandarinen Noten.

Geeignet für

  • Karlsbader Kanne
  • Handfilter
  • Kaffeemaschine
  • Cafetiere
Unsere Empfehlung


Ursprung
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Farm: La Falda Yellow Honey

9°39'06.6"N 84°02'14.6"W
Farm: La Falda Yellow Honey 0
Farm: La Falda Yellow Honey 1
Farm: La Falda Yellow Honey 2
Farm: La Falda Yellow Honey 3
Farm: La Falda Yellow Honey 4
Farm: La Falda Yellow Honey 5
Farm: La Falda Yellow Honey 6
Farm: La Falda Yellow Honey 7
Farm: La Falda Yellow Honey 8
Farm: La Falda Yellow Honey 9
Farm: La Falda Yellow Honey 10
Farm: La Falda Yellow Honey 11
Farm: La Falda Yellow Honey 12
Farm: La Falda Yellow Honey 13

Anbau/Verarbeitung

  • Costa Rica
  • Tarrazú
  • Farm: La Falda Yellow Honey
  • 1700 m bis 1800 m
  • vulkanischer Verwitterungsboden
  • Red Catuai, Cattura, Sarchimor, Villa Sarchi
  • SHB EP
  • Yellow Honey

2000 m
800 m
1750 m pin_growingHeight
Meeresspiegel

Aromen

  • SüßgebäckMüsli
  • Rohrzucker
  • Mandarine
  • Kirschen
  • Erdbeeren
Die gesamte Aromenvielfalt von Kaffee finden Sie auf unseremAromarad-Poster.

Zutaten

Kaffee

Hersteller/Inverkehrbringer: Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH, Sickingenstr. 20-28, 10553 Berlin
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